Где подают ньокки с уткой конфи и муссом из пармезана, в каком ресторане посетителей встречает огромный слон и что попробовать в пиццерии от создателей сети «Каха-бар»?
«Бумага» выбрала восемь кафе, баров и ресторанов, открывшихся в Петербурге в августе, и узнала, что о них говорят посетители.
Bolla

На Садовой улице ближе к Невскому проспекту открылась пиццерия Bolla от создателей сети «Каха-бар». В меню — более десятка видов пиццы, в том числе с ежевикой и маскарпоне, креветками и брокколи, грушей и горгонзолой. К корочкам можно заказать соус. В Bolla также можно выпить вина, а вместо пиццы взять к нему закуски — от вяленых томатов и прошутто до артишоков.
АДРЕС
РЕЖИМ РАБОТЫ
ПН–ЧТ, ВС 12:00–23:00
ПТ–СБ 12:00–1:00
ССЫЛКА
МЕНЮ
Пицца груша с горгонзолой — 360 ₽
Пицца с креветками и брокколи — 460 ₽
Казаречче с песто — 395 ₽
посетительница
— Хорошее место! Пицца очень вкусная, паста тоже понравилась. В заведении аутентичный, приятный и ненавязчивый интерьер, почувствовала себя в итальянской траттории. Персонал доброжелательный, если появится доставка, будем заказывать.
Super Potato

Команда Duoband открыла на втором этаже Василеостровского рынка новый корнер — ньокки-бар Super Potato. Там подают различные виды ньокки — например, в трюфельном соусе с грибами, с уткой конфи и муссом из пармезана или с соусом песто и страчателлой. Там также предлагают томатный суп с базиликом и салат из зеленых овощей.
АДРЕС
Большой проспект Васильевского острова, 16/14Б
РЕЖИМ РАБОТЫ
09:00–23:00
ССЫЛКА
МЕНЮ
Ньокки «Карбонара» — 390 ₽
Ньокки с бурратой — 460 ₽
Томатный суп с базиликом — 250 ₽
«Луч»

Создатели бара Warszawa и бывшие сотрудники «Общества чистых тарелок» и «Суп Вино» открыли на улице Некрасова бар «Луч». Заведение специализируется на вине и закусках, в винной карте больше 20 позиций, на кранах — пиво и сидр, а также коктейли. Из закусок подают чикетти — итальянский аналог тапас с оливками, артишоками и сырами.
АДРЕС
РЕЖИМ РАБОТЫ
ПН–СБ 18:00–02:00
ВС 16:00–00:00
ССЫЛКА
МЕНЮ
Чикетти — 100 ₽
Вино — 250–350 ₽
Коктейль-спритц — 350 ₽
Chang

На Московском проспекте начал работать ресторан Chang с кухней азиатских стран. Ресторан делится на зоны с помощью подиумов разной высоты: есть барная стойка, места для компаний и бунгало с грилем, где посетители смогут сами приготовить мясные блюда. Основное направление ресторана — азиатская классика: рамен, тартары, дим-самы, гедза и том-ям.
АДРЕС
РЕЖИМ РАБОТЫ
ВС–ЧТ 12:00–00:00
ПТ–СБ 12:00–02:00
ССЫЛКА
МЕНЮ
Салат с жареными баклажанами, клубникой и сладким чили-соусом — 450 ₽
Тартар из тунца, авокадо гриль и юдзу кремом — 870 ₽
Половина утки по-пекински с блинчиками момо — 1460 ₽
«Эхо Москвы в Петербурге»
— Chang на «Парке Победы» вас покорит с первого взгляда. От огроменного слона при входе до великолепной кухни Дениса Прохорова. Он — настоящий волшебник, который умеет делать азиатский фьюжн. Я его с полчаса пытал и довыпытывал, что учился он в Таиланде и Гонконге, что знает прекрасную Bo Sangvisava, у которой целая звезда Мишлен в Бангкоке и с которой мы тут болтали в январе месяце про настоящую тайскую кухню. Там еще масса всего, про всё не напишешь. Лучше — есть. А шеф-кондитер Александр Агафонов — он тоже звезда. Десерты как произведение искусства.
— Терраса сразу выделяется на фоне серой «сталинки». Плюс два этажа внутри. Много зелени и «фауны» в дизайне. Ну а слон вообще как живой. В меню есть вок, димсам, гёдза, поке и так далее. Мне понравился салат с жареными баклажанами и клубникой — говорят, хит продаж. Еще запеченая утка с лапшой, но есть и утка по-пекински. Креветки «Кунг пао» вкусные, жаль порция небольшая, как и везде. Я не суперзнаток паназиатской кухни, но мне всё было вкусно.
Doma

На Мойке открылась лавка Doma: завтраки там подают в течение всего дня, есть также греческий гирос и продукты. Меню нового заведения разрабатывал шеф-повар Алексей Ермаков, известный по таким проектам, как El Copitas, Paloma Cantina, «Бивень». Основное блюдо меню — греческий гирос, представленный в нескольких вариантах: из курицы и говядины, а также из сезонных продуктов.
АДРЕС
РЕЖИМ РАБОТЫ
с 9:00 до последнего клиента
ССЫЛКА
МЕНЮ
Гирос с сельдью — 340 ₽
Греческий салат — 260 ₽
Фриттата — 280 ₽
посетительница
— Завтракали за столиком на террасе — потрясающе, по-питерски! Набережная Мойки, вкуснейший кофе и безумно крутой «Английский завтрак». С погодой повезло. Класс! Еще и прикупили с собой вкусняшек домой. Очень удобно.
Georgiani

Бистро Georgiani на Петроградской стороне — второе заведение команды проекта. Там готовят классические блюда грузинской кухни в современном прочтении. В меню представлено несколько видов хачапури, в том числе с трюфельным кремом. Хинкали готовят не только с мясом, но и с креветками, с сыром и зеленью. Из десертов — чурчхела из Тбилиси и грузинский пончик.
АДРЕС
РЕЖИМ РАБОТЫ
11:00–23:00
ССЫЛКА
МЕНЮ
Баклажаны с грецкими орехами — 320 ₽
Хачапури по-мегрельски — 350 ₽
Хинкали Мтиули — 490 ₽
Кирилл Артёменко
генеральный директор «Бумаги»
— Заведение маленькое, уютное, стильное. Разрешили пообедать с собакой, собаке предложили воды, изготовив плошку из картонной упаковки. Вообще, обслуживание очень приветливое. Порции для грузинского заведения небольшие, но всё по-грузински вкусно, а цены умеренные. На баре пока что только пиво, но говорят, что скоро получат лицензию и появится винная карта.
Butcher House

Мясной ресторан на Большой Морской от создателя бургерной Butch Burger Павла Войтовича. В основе меню — стейки и блюда, приготовленные на хоспере. В заведении можно попробовать колбасы собственного производства и бургеры. В карте бара — коктейли, восемь сортов пива на кранах и пять десятков вин.
АДРЕС
РЕЖИМ РАБОТЫ
ВС–ЧТ 11:00–23:00
СБ–ВС 11:00–2:00
ССЫЛКА
МЕНЮ
Тартар из говядины с подкопченым желтком и трюфельным кремом — 440 ₽
Клэм-чаудер с лангустином — 440 ₽
Стейк скерт — 790 ₽
Atelier Pasta & Bar

Итальянское бистро напротив цирка на Фонтанке от создателей ресторана «Ателье Tapas & Bar» на Петроградской стороне. В меню — домашняя паста, пицца и антипасти. Из напитков предлагают разные сорта вин и коктейли.
АДРЕС
РЕЖИМ РАБОТЫ
18:00–00:00
ССЫЛКА
МЕНЮ
Пицца «Страчателла, парма, руккола» — 350 ₽
Равиоли со шпинатом и рикоттой — 550 ₽
Лигурийский осьминог — 850 ₽