На Гороховой улице, 4 начало работу заведение Solar Bistro, сообщили «Бумаге» его создатели. Проектом занимается бренд-шеф Евгений Санжар, известный по работе в ресторане Ginza на Аптекарском проспекте.
Концепция бистро выстроена вокруг средиземноморских ресторанных традиций. Многие блюда готовятся из рыбы и морепродуктов — в числе прочего гости могут попробовать тартары и крудо из лосося, тунца и сибаса. Отдельный раздел отвели под домашнюю пасту: каннеллони с томленой уткой, равиоли с крабом и другие позиции.
Кроме того, в меню есть закуски, горячие блюда, салаты, супы и десерты. Классические средиземноморские блюда (например, буйабес с морепродуктами) дополнены авторскими рецептами Санжара — например, мини хот-догами с лососем.
Винная карта Solar Bistro включает в себя 60 позиций и будет пополняться. Предпочтение отдали винам от небольших хозяйств из Бургундии, Тосканы, Шампани и других регионов.
Интерьер оформили в светлых тонах с использованием деревянной мебели и люстры в виде солнечных лучей. Зал рассчитан на 70 посадочных мест, его украсили живыми растениями. Более подробную информацию можно найти в инстаграме.
Цены в меню
Луковый суп — 350 ₽
Крылья цыпленка в панировке из миндаля — 480 ₽
Пенне с томатами, баклажаном и страчателлой — 490 ₽
Ягненок с печеным картофелем и кинзой — 670 ₽
Абрикосовая ром-баба со сметанным муссом — 420 ₽
«Бумага» рассказывала о важных петербургских открытиях ноября: авангардном необистро на Кирочной улице, винном баре на Петроградской стороне, паназиатском ресторане на Пяти углах и других проектах.
