На улице Восстания, 15 открыли новый «Каха-бар», сообщили «Бумаге» представители проекта. Для сети это уже четвертое заведение — другие бистро и рестораны под этим брендом работают на Рубинштейна, Большой Конюшенной и Петроградской стороне.
Зал на 58 посадочных мест оформили в светлых тонах, с использованием дерева и других натуральных материалов. Важной частью интерьера стала открытая кухня, а стены украсили иллюстрациями по мотивами картин Нико Пиросмани.
Концепция заведения сохранилась: гости могут попробовать блюда грузинской кухни в современном прочтении. Бренд-шеф Геворг Рубенян не претендует на аутентичность рецептов и переосмысляет грузинские гастрономические традиции: томленые ребра поросенка он сочетает с грузинским BBQ, а в хинкали с телятиной добавляет сыр дорблю.
Кроме того, в меню есть блюда на компанию, большой раздел с блюдами из теста, а также мясо и рыба, приготовленные на углях. В винной карте собрали продукцию из разных стран, но главный акцент сделали на грузинское вино.
Более подробную информацию можно найти на сайте сети.
Цены в меню
Грузинский капрезе с сулугуни, баклажанами и песто из шпината — 410 ₽
Похмельная чихиртма с копченой курицей — 320 ₽
Хачапури-лодочка с яйцом — 380 ₽
Гоги-бургер с бараниной, сулугуни и ткемали — 490 ₽
Шашлык из куриного бедра — 470 ₽
Ранее «Бумага» рассказывала о важных петербургских открытиях ноября: авангардном необистро на Кирочной улице, винном баре на Петроградской стороне, паназиатском ресторане на Пяти углах и других проектах.
