На улице Короленко, 3 — по соседству с The Red Corner на Некрасова — начала работу Pizzeria da Vincenzo, сообщили «Бумаге» создатели заведения. Это семейная пиццерия, основанная итальянцем Винченцо Драго и его женой Ириной.
В заведении готовят сицилийскую пиццу. От других видов этого блюда она отличается более хрустящим тестом. Кроме того, во многие пиццы добавляют вареные яйца, что нетипично для других итальянских регионов. Рецепты пиццы Драго привез в Петербург из Италии — его семья владеет заведением Amalapizza в сицилийском городе Марина ди Рагуза.
Попробовать в Pizzeria da Vincenzo можно больше десяти видов пиццы: от классических вариантов до пиццы рагузана с моцареллой, сальсиччей, рикоттой, шпинатом и томатным соусом. Кроме того, гостям предлагают закуски, салаты, супы, кальцоне и десерты. Полное меню можно найти в инстаграме.
Пиццерия заняла небольшое помещение, в котором установили пять столов. Доставки пока нет, только самовывоз. «Мы решили не торопиться, чтобы наладить процесс на кухне. Сторонним службам мы не очень доверяем», — объяснила Ирина Драго.
Выдержка из меню
Капрезе — 490 ₽
Томатный суп — 370 ₽
Кальцоне с моцареллой и ветчиной — 550 ₽
Тирамису — 290 ₽
Пицца четыре сыра (большая) — 530 ₽
«Бумага» рассказывала о главных петербургских заведениях, которые начали работу в октябре: раменной на улице Ломоносова, клубном ресторане Ginza Project и других местах.
